Lontong Oatsy

Lontong Oatsy

Untuk 4 porsi

Bahan

Cara Memasak

  1. Potong-potong daun pisang menjadi lembaran untuk membungkus lalu celupkan 2 detik ke dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu keringkan.
  2. Buat selongsong atau gulungan lembaran daun pisang, sisi dalam berwarna hijau tua dengan garis tengah 3-4cm. Kemudian salah satu ujungnya disemat dengan lidi.
  3. Rendam beras dalam air, kurang lebih 45 menit.
  4. Cuci dan tiriskan.
  5. Campurkan OATSY ke dalam beras. Aduk hingga rata.
  6. Di dalam panci, rebus campuran beras dan OATSY dengan air hingga asat dan air menyerap.
  7. Masukkan campuran beras dan OATSY yang sudah setengah matang tersebut ke dalam selongsong yang sudah dibuat kurang lebih setengah hingga tiga perempet bagian saja, lalu semat sisi lainnya.
  8. Rebus hingga matang dan lontong terasa padat. Gulungan lontong harus tergenang air agar matang. Setelah diangkat, sirami dengan air matang dingin agar kulit tetap bersih. Tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/berdiri supaya airnya benar-benar tiris.
  9. Saat akan dimakan buka dari kulitnya dan sajikan.
  10. Bisa dimakan dengan sayur lodeh, atau empal dan sambal goreng.