RECIPES  >  SWEET

- 500 gr Ubi kuning atau ubi merah
- 3 sdm Sagu
- 100 gr Oatsy Instant Oatmeal
- 1 sdt garam

- 100 gram gula merah, disisir
- 500 ml air

- 150ml Santan cair / susu non-fat

- Rebus ubi hingga empuk (tusuk dengan garpu untuk mengetahui tingkat kematangan). Kupas kulit ubi dan haluskan.

- Masukkan sagu dan Oatsy ke ubi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata dan tercampur dan adonan bisa dipulung.

- Pulung adonan biji salak tersebut menjadi gulungan bulat dan panjang.

- Potong adonan tersebut dengan pisau, panjang dan besar biji salak sesuai selera. Rebus potongan biji salak tersebut di air mendidih hingga mengapung dan matang.

- Angkat dan tiriskan. TIPS: jika tidak langsung dimasukkan ke air gula merah, sementara menunggu air gula merah matang, rendam biji salak yang sudah matang tersebut di mangkuk berisi air dingin agar tidak saling menempel satu sama lain.

- Rebus air bersama gula merah yang sudah disisir hingga menyatu dan mengental. Saring air gula merah tersebut agar bagian yang kasar dan mengendap bisa dipisahkan dan dibuang.

- Masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam rebusan air gula merah.

- Saat akan dihidangkan, biji salak bersama air gula merah dituang ke dalam mangkuk saji lalu diberikan santan/susu agar lebih sedap. Jumlah santan/susu sesuai selera.