RECIPES  >  SWEET

- 115 gr Mentega, suhu ruang
- 70 gr Coklat bubuk
- 150 gr Gula pasir
- 2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Vanilla cair atau 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 Butir telur
- 180 ml Susu putih
- 90 ml Yogurt tawar, jika tidak ada bisa diganti dengan homemade buttermilk
- 1/4 sdt Baking soda
- 140 gr Tepung terigu
– 90 gr Oatsy Instant Oatmeal (jika ingin lebih halus, blender menjadi tepung oat.)
- 150 gr Dark choco chips
- 100 gr Almond iris tipis, dipanggang sebentar agar crunchy.

- Panaskan oven sekitar 180 derajat Celcius lalu siapkan loyang muffin. Beri mangkuk kertas agar cantik.

- Aduk mentega, coklat bubuk, gula pasir, baking powder, garam, vanilla dan baking soda hingga lembut. lebih kurang 20 menit.

- Masukkan telur satu per satu lalu susu dan yogurt. Aduk hingga rata.

- Masukkan Oatsy halus dan tepung, aduk rata dengan kecepatan rendah dan jangan terlalu lama agar adonan tidak turun.

- Matikan mixer, beri choco chips dan almond, aduk dengan spatula

- Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin, isi penuh rata mangkuk kertas agar mengembang dan penuh.

- Panggang selama 20-25 menit, cek kematangan dengan tusuk gigi untuk melihat apakah bagian dalam matang sempurna (tidak ada lagi yang menempel di tusuk gigi)

- Angkat, dinginkan dan nikmati.

- Tips : Membuat buttermilk sendiri Untuk 90ml buttermilk, campurkan 90 ml susu putih biasa dengan 2 sdt air lemon. Aduk rata hingga susu mengental. Pakai sebagai buttermilk.